Dirndl-Sirup: Unterschied zwischen den Versionen

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Der Dirndlsaft aus selbstgemachtem Dirndlsirup und Leitungswasser war im Pielachtal lange Zeit ein traditionelles Erfrischungsgetränk und ein hochgeschätzter Vitaminspender an kalten Wintertagen.
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Eine Möglichkeit, das ganze Jahr über Dirndlsaft genießen zu können, ist die Haltbarmachung mit Zucker, also als Sirup. Die Dirndltaler Bauern bieten diesen Saft in höchster Qualität an.  
  
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Am einfachsten ist die Herstellung mit Hilfe eines Dampfentsafters. Um gute Qualität zu erhalten sollte man möglichst vollreife Früchte verwenden und diese gut verlesen. Die Entsaftungszeit sollte nicht länger als eine Stunde dauern, ansonsten verliert der Saft seinen fruchtigen Geschmack. Man kann die Entsaftungszeit auch auf eine halbe Stunde verkürzen, indem man die Früchte zuvor leicht andrückt, sodass die Haut leicht aufreißt. Zum Haltbarmachen kocht man den reinen Dirndlsaft ganz kurz mit Zucker auf (1:1) und füllt den Sirup noch heiß in sterilisierte Flaschen.
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==Ausgezeichnete Dirndl-Säfte==
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* Brennerei Fuxsteiner
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** 2013: Goldene Birne, Silber und Bronze für Wilddirndl-Sirup
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** 2012: Goldene Birne für Wilddirndl-Sirup
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** 2012: Silber für Dirndl-Sirup
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** 2010: Silber für Dirndl-Sirup
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** 2009: Silber für Dirndl-Sirup
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* Familie Gatterer
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** 2013: 2x Gold für Dirndl-Sirup
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** 2012: Gold für Dirndl-Sirup
  
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[[Kategorie:Dirndl-Rezepte]]
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[[Dirndlsaft (Rezept)|Rezept für Dirndl-Sirup]]
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[[Kategorie:Dirndlprodukt]]

Aktuelle Version vom 17. März 2013, 18:45 Uhr

Eine Möglichkeit, das ganze Jahr über Dirndlsaft genießen zu können, ist die Haltbarmachung mit Zucker, also als Sirup. Die Dirndltaler Bauern bieten diesen Saft in höchster Qualität an.

Ausgezeichnete Dirndl-Säfte

  • Brennerei Fuxsteiner
    • 2013: Goldene Birne, Silber und Bronze für Wilddirndl-Sirup
    • 2012: Goldene Birne für Wilddirndl-Sirup
    • 2012: Silber für Dirndl-Sirup
    • 2010: Silber für Dirndl-Sirup
    • 2009: Silber für Dirndl-Sirup
  • Familie Gatterer
    • 2013: 2x Gold für Dirndl-Sirup
    • 2012: Gold für Dirndl-Sirup

Rezept für Dirndl-Sirup

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